軟飲料種類

時間：2022-09-15 09:48:35 學習方法

軟飲料種類

　　軟飲料（soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 質量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。下面是小編整理的軟飲料種類，參考一下。

軟飲料種類

　　軟飲料種類【1】

　　按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。

　　世界各國通常采用第一種分類方法。

　　但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

　　啤酒是軟飲料嗎【2】

　　啤酒是軟飲料嗎?啤酒是我們日常生活中最長喝到的飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，以大麥芽、酒花、水為主要原料，那它屬不屬于軟飲料呢?

　　啤酒不是軟飲料，只是飲料中的一種。

　　軟飲料，酒精含量低于0.5%(質量比)的天然的或人工配制的飲料，而啤酒是人類最古老的酒精飲料，以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

　　為此，啤酒不屬于軟飲料!

　　軟飲料分類【3】

　　碳酸飲料類

　　是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。

　　像可樂、汽水等。

　　碳酸飲料主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因。

　　不包括由發酵法自身產生二氧化碳的飲料，其成品中(20度時容積)二氧化碳容量不低于2.0倍。

　　分果汁型、果味型、可樂型、低熱量型及其他型。

　　果汁(漿)及果汁飲料類

　　包括果汁(漿)、果汁飲料2類。

　　果汁(漿)是用成熟適度的新鮮或冷藏水果為原料，經加工所得的果汁(漿)或混合果汁類制品。

　　果汁飲料，在果汁(漿)制品中，加入糖液、酸味劑等配料所得的果汁飲料制品，可直接飲用或稀釋后飲用。

　　分原果汁、原果漿、濃縮果汁、濃縮果漿果汁飲料、果肉飲料、果粒果汁飲料和高糖果汁飲料。

　　蔬菜汁飲料

　　由一種或多種新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實、食用菌、食用藻類及蕨類)等經榨汁、打漿或浸提等制得的制品。

　　包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、發酵蔬菜汁和其他蔬菜汁飲料。

　　含乳飲料類

　　以鮮乳和乳制品為原料未經發酵或經發酵后，加入水或其他輔料調制而成的液狀制品。

　　包括乳飲料、乳酸菌類乳飲料、乳酸飲料/及乳酸菌類飲料。

　　植物蛋白飲料

　　用蛋白質含量較高的植物的果實、種子，核果類和堅果類的果仁等與水

　　按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳濁狀液體制品。

　　蛋白質含量不低于0.5%。

　　分豆乳飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料和其他植物蛋白飲料。

　　拓展內容

　　夏天喝什么飲料

　　夏日炎炎烈日當空，炎熱的天氣令人望而生畏，一杯清涼的夏日飲品能讓你在慵懶的午后，擁有一份好心情。這也算是夏天才能享受到的清涼“福利”。

　　既然說到了喝，那我們就要喝得明白，喝的清楚，喝的有檔次。夏季飲料無非是碳酸飲料、茶飲料和果汁飲料幾種，雖然喝上去感覺都很解渴清涼，但其中有很多你所不知道的誤區。

　　碳酸飲料

　　以往的夏季飲料市場，碳酸飲料一直擁有很高的占有率，但它的主要成分為糖、色素和碳酸水，不含任何維生素和礦物質，幾乎沒有任何營養成分。雖然喝下去的時候會頓覺清涼，但要知道，碳酸飲料的熱量幾乎是所有飲料中最高的。

　　茶飲料

　　隨著人們越來越注重健康，茶飲料也越來越多的成為人們夏季飲品的首選。但要知道，茶飲料和茶還是有截然區別的。經過一道道加工，茶葉中的天然成分已經所剩無幾。

　　按照國家標準，茶飲料被定義為：將茶葉用水浸泡，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯、提取液、濃縮液、速溶茶，再加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等調制加工而成的液體飲料。包括我們熟悉的紅茶、綠茶、花茶、奶茶、果味茶等。

　　在《茶飲料》國家標準(GB/T21733-2008)中，對茶多酚含量作出了嚴格規定：要求茶飲料中茶多酚的含量應300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量400mg/kg;調味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚100mg/kg;茶多酚含量低于這個標準，則只能被歸為茶味飲料類。

　　任何一道工序都可能損害或改變茶葉的天然成分。經工業化生產的茶飲料，茶多酚、維生素C等茶葉主要營養成分都有所降低。茶多酚易與香精中的生物堿發生化學反應，從而影響茶飲料的色澤，因此在生產過程中，往往要處理掉一定量的茶多酚。另外，茶飲料中不可避免地加入香味劑和保鮮劑等添加劑，這些綜合起來都使得茶飲料的營養價值無法與直接沖飲的茶相比。

　　運動飲料

　　2009年實施的《運動飲料》國家標準(GB 15266-2009)中，運動飲料定義為：“營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料。”由運動大量出汗、電解質丟失造成的口渴，飲用運動飲料比喝白開水或純凈水、礦泉水效果更好。

　　不過要格外注意的是，運動型飲料只適合有大量體力消耗的人群，比如運動員、重體力勞動者、登山者等。

　　對于辦公室一族來說，日常飲用純水就足矣，攝入過多含大量電解質的運動飲料會徒增腎臟負擔。

　　果汁飲料

　　果汁飲料含有大量維生素和纖維素，熱量較少，營養成分多，且口感好。但由于各種果汁的品種不同，營養素的含量差異也較大，糖的含量從4%至20%不等, 主要是果糖、葡萄糖、蔗糖。果汁中的蛋白質和脂肪含量極微，但維生素較為豐富，尤其是維生素C。還含有少量的維生素B1和B2，以及極微量的維生素E，大部分的果汁還含有一定量的β胡蘿卜素。但由于含糖較多，并不適于解渴，也不適于糖尿病人飲用。

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