英國人的飲食文化

時間：2023-04-01 09:36:16 禮儀

英國人的飲食文化

　　你快要去應該旅行了?或是要求英國留學了?但是卻怕不懂那邊的飲食文化而鬧出笑話怎么辦?小編就為你獻上一些英國人的飲食文化供您了解。

　　英國人的飲食文化【1】

　　英式菜是世界公認的名流大菜，它歷史悠久、工藝考究，很得世人青睞。

　　英國人在用餐上也是很講究的。

　　一般的英國家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點和晚餐。

　　有極個別地區的人還要在晚上九點鐘以后再加一餐。

　　英國人講究口味清淡，菜肴要求質好量精，花樣多變，注意營養成分。

　　他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水果等食品。

　　夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。

　　進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。

　　中國茶葉自從十七世紀傳入英國，當時的英國人不懂得飲茶，竟把茶葉當成好吃的菜吞下肚子。

　　但當他們了解之后，便和茶結下了不解之緣，一改過去只喝咖啡、啤酒等飲料的習慣。

　　如今，真正的英國人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習慣。

　　并一般以紅茶為主。

　　英國人的早餐通常在七點到九點之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。

　　午餐通常在下午一點左右。

　　有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。

　　以為下午大多數人還要工作，所以絕大多數人不在進餐時喝烈性酒、晚餐一般在晚上7點到8點之間。

　　主要食品為湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、黃油、甜點、水果以及各種酒類和咖啡。

　　這是極為講究的一餐，因而時間也較長些，至于午茶點一般都在下午四點左右。

　　早餐

　　傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。

　　這叫做“煎食”。

　　但現在多數人都很忙，沒辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類有：

　　·一碗玉米片加牛奶;

　　·一些優格加新鮮水果;

　　·土司涂果醬，通常在早餐時喝茶、咖啡、或果汁。

　　英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。

　　各個旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應傳統的英式早餐。

　　午餐

　　英國人的中餐很快就解決，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發明的。

　　通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時間食用，三明治是英國人的便當。

　　同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

　　點心在英國相當普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點和下午三點。

　　英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫非常忙碌。

　　晚餐

　　晚餐是一天中的主餐，且通常有兩道菜--肉或魚加蔬菜，之后有甜點(也就是布丁)。

　　英國小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

　　冷凍熟食在英國相當普遍，幾乎每個家庭都有微波爐，且通常英國人(尤其是學生會買一份冷凍熟食，放進微波爐，邊看電視邊吃--這叫做吃“電視晚餐”。

　　外國食物也相當受英國歡迎。

　　超市里擺滿了琳瑯滿目的印式、中式、意式、希臘式和日式食物--事實上是來自世界各地的食品。

　　晚餐后通常要來上一杯茶(當然要加牛奶!)

　　英國人的飲食習慣首先是對喝茶情有獨鐘，清早一杯“床前茶”，便開始了一天的茶飲。

　　多數英國成年人在被問到“你要喝什么飲料”時，回答都是“Tea forever(永遠都是茶)”。

　　英國人平均每人每天要喝5杯茶，每年喝掉的茶葉占世界茶葉出口市場總銷量的1/3。

　　英國人的飲食習慣對世界的兩大貢獻是，發明了下午茶和炸魚薯條。

　　街頭仍然到處都是賣炸魚薯條的快餐店，但想喝到“真正”的茶就難了。

　　英國的旅游指南上寫著，想喝“真正”的茶只能去迎接富裕游客的高檔賓館，或去還沒有使用袋泡茶的英國本地家庭。

　　所謂喝“真正”的茶，要先把茶壺放進熱水里加熱，所謂的“穩一穩”，然后放進產自印度大吉嶺或阿薩姆邦、肯尼亞、斯里蘭卡的茶葉，加開水，泡好后，倒進茶杯，加牛奶，最后放糖。

　　想在 Sainsbury's或其他超市、商場買到茶葉可不容易。

　　Twinings、Jackson、Whittard等著名牌子的茶葉被放在貨架最下方，顧客視線最先觸及的地方擺著各種經濟實惠的大包裝茶葉包。

　　這些茶葉包經濟到每個小茶包都沒有那根拴著標簽的線繩。

　　想買漂亮的金屬盒裝茶葉，只能去機場的免稅店。

　　現在，英國人把茶包直接扔進馬克杯，沏上開水，泡一會兒，用勺或一把不銹鋼夾子把茶包取出扔掉，然后才喝茶。

　　在英國，有名目繁多的茶會、茶宴，人們相聚喝茶、談天說地。

　　英國人的飲食習慣偏好喝茶，并樂此不疲。

　　大多數英國人在就餐時很注重儀態，幾人聚坐一桌，客氣寒暄，彬彬有禮，輕聲笑語，杯盞無聲。

　　總之，再難吃的食物擺上他們的餐桌后，他們也笑容以對，吃的優雅而快樂。

　　英國人的飲食習慣還有個特點就是他們非常在乎喝酒。

　　說到喝酒就不能不提當地的酒吧文化，我個人對此文化說不上有什么好感。

　　它的確古老，但到今日卻越發激情。

　　它把白天的無聊轉化成晚間的迷醉，又把迷醉發揮到瘋狂。

　　剛才在餐桌前交杯換盞的紳士小姐們轉眼間便成了衣冠不整的醉漢，好像在這種氣氛下大家會有一個共識，這里的醉態并不影響到你的聲譽和地位，大家一律平等，在酒精的作用下盡情發泄生命。

　　等到明早醒來，你還是那衣冠楚楚的紳士和小姐。

　　英國人的飲食習慣在一些朋友眼中似乎有點奇怪，不過入鄉就要學會隨俗，在保證身心健康的情況下，大家不妨也嘗試一下英國人的飲食，也許能發現其中的美妙之處呢。

　　英國人的飲食文化【3】

　　早午餐

　　100年前那些英國人，越有錢吃早餐的時間就會越晚。

　　在清晨英姿颯爽地獵狐后，回到莊園里，一邊享受“遲到”的早餐，一邊讀書、聊天、調情，分享打獵的收獲，直到晌午。

　　為了表示吃這頓飯的尊貴性，當時上流社會雜志便專門創造了這個詞語——將Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。

　　后來，這最初屬于王室貴族階層的紳士淑女們周末獵狐后的豐盛早午餐，慢慢也被普羅大眾效仿。

　　這是自然，沒有學習與模仿，人類文明不會進步，英國王室自古以來就是大不列顛人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上層階級就會效仿，慢慢的平民百姓自然也會跟進嘍。

　　對于英國人來說，早午餐吃的是一種態度!的確，這個世界上最有腔調和藝術感的東西，基本上都是英國人折騰出來的，這個民族一向被認為“不會做飯”，可是，在把吃飯這件事情上升到社交、幸福感、儀式感上，他們真的是無敵!

　　英國人的食物，或許是這個世界上受到嘲諷最多的了。

　　不過英國人可以用“術業有專攻”來反駁，不信你來看看英式早午餐的標配：

　　烤吐司英式早午餐的主食，烤過的面包片可以搭配諸多食物，也可以配上黃油、奶油、果醬和蜂蜜。

　　煎蛋單面煎叫sunny side up，雙面煎半熟叫over easy，雙面煎全熟叫over hard，在國外吃早午餐你會很需要這些詞匯的。

　　烤番茄整只或者半只番茄烤熟，是英式早午餐中最經典的蔬菜，酸甜開胃，又富含營養。

　　培根—整條培根用小火煎脆，在常規配置中屬于口味最重的，幾乎可以用來搭配早餐里的所有食物了。

　　香腸西方傳統的香腸，有一定含量的淀粉，一般用煎的方式烹飪，是英式早午餐的主力，適合胃口比較大的人。

　　烤蘑菇蘑菇烤熟或煮熟后，搭配的醬汁通常有奶酪，令香味與口味更加豐富。

　　當然，經典的早午餐里還會有幾片蔬菜沙拉的。

　　喝茶、喝茶，喝早餐茶英式早午餐最經典的飲品當屬早餐茶。

　　最適合的英式早餐茶是阿薩姆茶，茶葉外形細扁、顏色為深褐、茶湯濃厚、色澤深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，口味濃烈。

　　下午茶時光

　　當看到這些琳瑯滿目的早午餐菜式，你就明白英國人為什么還熱衷于下午茶了——普遍的英國人都習慣早午餐(或早餐)吃得很豐盛，導致了中午的時候也不會感覺明顯的饑餓，有時就會以幾塊糕點當午飯;那么這樣一來，到了下午三、四點鐘左右，就會感到饑餓感十足，對!英式下午茶就這么誕生啦!下午茶——“中午沒吃飽“演變出的英式文化不解之緣：英式下午茶傳統源自18世紀的英國，維多利亞時期，由貝爾福德公爵夫人Anna Russell于1840年所創。

　　有說貝爾福德公爵夫人每逢下午時分都有點兒悶悶不樂，感到肚子餓卻還未到晚餐時間，遂令人預備茶點裹腹。

　　后來她開始邀請其他知心好友同享愜意的午后時光及精致茶點。

　　百年習俗隨之而誕生，并流傳至今。

　　傳統與演變：下午茶最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。

　　雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶葉正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統而繼續流傳。

　　禮儀與細節：喝下午茶的最正統時間是在下午四點鐘。

　　在維多利亞時期，男士是著燕尾服，女士則著長袍。

　　現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　英式下午茶是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要的是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重。

　　英國文學泰斗塞繆爾·約翰遜對品茶的美妙形容，曾經一度自英倫半島傳遍至世界各處。

　　與茶為伴歡娛黃昏、與茶為伴撫慰良宵、與茶為伴迎接晨曦，令其成為一種優雅自在的生活態度、一種風行于世的社交文化，充分表達了英國人對于茶文化的熱衷與推崇。

　　他們下午茶時間都喝這幾種茶：