餐飲春節促銷活動方案

時間：2023-03-21 16:36:16 方案

餐飲春節促銷活動方案

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，常常需要預先準備方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的餐飲春節促銷活動方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲春節促銷活動方案

餐飲春節促銷活動方案1

　　一、活動主題：

　　感恩回饋，燃情12月

　　二、活動時間：

　　12月5日12月25日

　　三、活動目標：

　　活動期間，營造濃烈的節日氣氛，提高來店的客流量，其中超市的銷售額比活動前增長10%。

　　四、活動內容：

　　1、瘋狂時段天天有

　　a）活動時間：12月5日12月25日

　　b）活動地點：14樓

　　c）活動內容：活動期間，周一至周五每天不定期選擇1個時段（在人潮高峰期），周六至周日每天不定期選擇2個時段，在14f選1家專柜舉行為時20分鐘的限時搶購活動，即在現價的'基礎上5折優惠。（搶購期間所售商品，建議免扣）

　　2、超市購物新鮮派，加1元多一件

　　a）活動地點：1f

　　b）活動時間：12月5日25日

　　c）活動期間，凡當日在我商場一次性購物滿28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。（每日限量，先到先得）

　　d）等級設置：購物滿28元加1元得1包抽紙（日限量500包）；購物滿48元加1元得柚子一個（日限量200個自理）；購物滿88元以上加1元得生抽一瓶（日限量100瓶）。

　　3、立丹暖萬家，冬季“羊毛衫、內衣、床品”展銷

　　a）活動地點：商場門外步行街

　　b）活動時間：12月6日20日

　　c）組織本商場的羊毛衫、內衣和床上用品以場外花車的形式進行特賣展銷活動。（建議降扣，讓廠家以特價進行銷售）

　　4、耶誕禮品特賣會

　　a）活動地點：商場門和側門外步行街

　　b）活動時間：12月21日25日

　　c）組織超市和百貨與圣誕禮品有關的商品以場外花車的形式進行展銷活動。

　　5、耶誕“奇遇”來店驚喜

　　a）活動地點：全場

　　b）活動時間：12月24日25日

　　c）活動內容：活動期間，圣誕老人將不定期出現在各樓層賣場，凡當日光臨本店的朋友可在店內尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發的精美圣誕禮物一份，每人限領一份。特別提醒：在12/24關店時，出店顧客還可以得到一份特別的關店禮！數量有限，送完為止。

　　6、“耶誕恢園”激情圣誕夜

　　a）活動地點：門外步行街

　　b）活動時間：12月24日、25日晚上7：309：00

　　c）活動內容：為了營造節日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場門外舉辦兩場型圣誕狂歡晚會，并建議組織本商場的員工也參加該晚會，以帶動現場顧客的參與度。

　　五、媒體宣傳規劃：

　　1、媒體宣傳：

　　a）dm宣傳單：于12月6日通過夾報和入戶派發的方式發放2萬份dm宣傳單。

　　b）報紙廣告：12月5日在《==晚報》上發布半版活動信息廣告1期；

　　六、費用預估：

　　1、超市購物新鮮派加1元多一件，500元×19天=9，500元

　　2、耶誕“奇遇”來店驚喜 2，000元

　　3、“耶誕恢園”激情圣誕夜 15，000元

　　4、報紙廣告及其他宣傳費用： 20，000元。

　　5、活動及圣誕氣氛布置 10，000元

　　6、合計：56，500

　　七、承擔方式

　　本次活動費用，百貨部分，可參照去年，通過圣誕氣氛布置費用，按廠家每平米加收1元進行分攤，超市建議讓廠家承擔4000元

餐飲春節促銷活動方案2

　　一、活動氛圍營造

　　很多餐廳會在過節這天派發紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果:歡聚一堂：

　　原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

　　制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。

　　拓展閱讀：餐廳春節促銷技巧

　　(一)提前準備，營造氣氛

　　提前一個月，將店內環境布置完畢，突出濃重的春節氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設立老北京四合院典型的垂花門樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。年三十前十五天，拉開了春節活動的`序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏、典型的環境布置，使得春節還沒到，氣氛就已經很濃了。

　　前期預熱實質性的活動是贈送優惠券。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質性的利益，否則就沒有吸引力，也就沒有太的拉動銷售作用。一般情況下，餐飲企業的優惠券使用時間都只有一個月，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進家庭消費。比如說外地的老總商務宴請時消費了兩千元，春節期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。

　　(二)高潮年夜飯

　　春節活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預訂太多，又臨時加桌，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來得比較早，下午五六點鐘，很多客人就落座了。當天，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

　　(1)安排領班、廚都在門口迎賓，突出隆重的感覺。

　　(2)廳里播放喜慶民樂，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統節目。

　　3)把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。

　　(4)為了突出春節氣氛，我們特地安排了盆菜(盆菜抒東菜，代表合家團圓)。

　　(5)對來就餐的兒童，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

　　(三)聯動情人節

　　把情人節納入春節營銷策劃中來，是餐廳這次活動的一個特點(部分酒店都是把臨近的節日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝)。情人節恰好是在春節期間，與春節一起做，兩個活動相互配合，效果更好。情人節是洋節，在策劃上要與春節不同，著重突出“洋味”。該酒店設計了兩個項目：

　　(1)點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機會，最的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯合恒信鉆石企業，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內為他們做免費宣傳。

　　(2)點情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個一年中，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會產生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節拉動了婚宴銷售，為來年的銷售做了鋪墊。

　　活動期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營造出溫馨浪漫的氣氛。

　　(四)余音元宵節

　　春節到正月十五，就算數完了，這時部分顧客已經開始上班，商務宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節就餐的顧客，都有機會抽獎，獎品是合作企業提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時，贈送所有顧客每人元宵一碗。

餐飲春節促銷活動方案3

　　一、餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。

　　b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴目標市場。

　　c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節。

　　同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。

　　二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫：

　　1、要搞好“降價促銷”。

　　“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買件贈小件，“天天讓利、日日優惠”，等促銷活動。

　　2、酒店春節的布置及裝飾：

　　a、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節,酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

　　b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一盆金桔，頂棚掛紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　c、門口懸掛“xx酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

　　d、門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　e、酒店堂兩側玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。

　　f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的'那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀約在10歲以下的孩子發放氣球(一支),水果糖(2粒)

　　g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

　　3、某酒店餐廳春節促銷活動：

　　a、春節套票:實惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票

　　餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)

　　客房:288元/間/天(含雙早)

　　娛樂:12:3016:30贈送包房3小時16:3002:00贈送包房2小時

　　客房:自年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天

　　凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節禮品一份

　　b、年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：

　　588元/桌688元/桌888元/桌

　　年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯

　　888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份

　　提前預定年夜飯，有小禮品贈送。(定餐滿1000元，贈送抱枕一個【抱枕價值20x30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個。)

　　c、春節期間宴會廳推出春節套餐

　　金玉滿堂宴:688元/桌

　　富貴吉祥宴:788元/桌

　　五福臨門宴:888元/桌