中國面粉行業(yè)的研究咨詢報(bào)告范文
XX/XX年度我國小麥制粉的消費(fèi)量預(yù)計(jì)為9000萬噸，按70%的出粉率計(jì)算，全國面粉產(chǎn)量為6300萬噸。其中黃淮地區(qū)（河南、山東、江蘇、安徽四省）預(yù)計(jì)產(chǎn)量為3000萬噸，華北地區(qū)產(chǎn)量為1250萬噸。XX年小麥面粉總體走勢上半年以穩(wěn)定為主，下半年以穩(wěn)中稍落為主。
目前，中國居民普遍缺乏微量營養(yǎng)素的現(xiàn)狀堪憂，對此，國家發(fā)改委下屬公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心提出以營養(yǎng)強(qiáng)化食品改善公眾健康的戰(zhàn)略，擬在XX年內(nèi)頒布實(shí)施營養(yǎng)強(qiáng)化面粉國家標(biāo)準(zhǔn)；2011年至2011年，建立面粉行業(yè)監(jiān)管體系，中國七成規(guī)模面粉企業(yè)生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化面粉；2011年，面粉強(qiáng)制營養(yǎng)強(qiáng)化法規(guī)進(jìn)入國務(wù)院審議程序。
盡管我國絕大多數(shù)中型以上面粉廠具備生產(chǎn)強(qiáng)化面粉的設(shè)備和能力，對現(xiàn)有添加設(shè)備略加改造便可實(shí)施面粉強(qiáng)化。但是，我國在推廣強(qiáng)化面粉的生產(chǎn)和消費(fèi)方面仍然存在巨大的挑戰(zhàn)。消費(fèi)者的相關(guān)認(rèn)識不夠造成消費(fèi)積極性不高、企業(yè)仍然存在一些技術(shù)和認(rèn)識上的障礙以至生產(chǎn)強(qiáng)化面粉的積極性不高、強(qiáng)化面粉的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的缺乏影響了強(qiáng)化面粉在全行業(yè)的整體推進(jìn)。
我國的面粉行業(yè)自市場化以來，由于民營、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入，以及國有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來愈激烈的市場競爭中逐步發(fā)展壯大并完善起來，目前行業(yè)已進(jìn)入到發(fā)展速度加快時期。但行業(yè)集團(tuán)化和規(guī)模化水平仍然很低，行業(yè)利潤低下，目前全國小麥加工能力已達(dá)億t/年，而全國平均小麥消費(fèi)量在億t/年左右，面粉行業(yè)設(shè)備平均開工率僅為32%，行業(yè)平均利潤率%。
當(dāng)前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在發(fā)展通用粉生產(chǎn)，專用粉品種少且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品傳播的理念還僅局限在品質(zhì)上的“精制、特精、超精”以及“超級特精”等蒼白字眼，附加值低，市場競爭激烈。而面粉企業(yè)的營銷依然還停留在市場營銷中的“產(chǎn)品銷售”階段。在市場同質(zhì)化、競爭日益加劇的環(huán)境下，我國面粉業(yè)面臨著營銷觀念、營銷戰(zhàn)略與策略變革的嚴(yán)峻考驗(yàn)，如何控制成本、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、樹立品牌，及時調(diào)整戰(zhàn)略顯得格外重要。市場已在悄悄變化，行業(yè)的整合已為時不遠(yuǎn)。
本研究咨詢報(bào)告依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、國家糧食局、中國糧食工業(yè)協(xié)會、中華面粉網(wǎng)、中國行業(yè)研究網(wǎng)等國內(nèi)外相關(guān)媒體的基礎(chǔ)信息和研究機(jī)構(gòu)提供的大量資料，重點(diǎn)分析了全球面粉市場發(fā)展概況、我國面粉市場發(fā)展?fàn)顩r、面粉市場供需情況、面粉行業(yè)競爭狀況等，并對面粉消費(fèi)者行為、行業(yè)市場營銷情況、行業(yè)發(fā)展趨勢、企業(yè)發(fā)展策略等進(jìn)行了研究探討。報(bào)告還分析了面粉原料小麥?zhǔn)袌龅陌l(fā)展情況，是面粉生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營投資企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前面粉行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。
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